Khi nhắc đến Ninh Thuận, người ta thường nghĩ ngay đến những cồn cát trắng trải dài vô tận và những khóm xương rồng gai góc, biểu tượng của sức sống mãnh liệt trên nền trời xanh thẳm. Được biết đến là “xứ sở cây Xương rồng,” Ninh Thuận không chỉ nổi tiếng với cảnh quan độc đáo mà còn với những món đặc sản phong phú và cách chế biến độc đáo, trong đó nổi bật là “Nước xương rồng Phan Rang.”

Nước xương rồng có màu hồng và chứa một lượng nhỏ đường và một số chất dinh dưỡng. Ảnh: D.H

Nước xương rồng Phan Rang là thức uống được chế biến từ quả lê gai của cây xương rồng, loài cây nổi tiếng với khả năng sinh tồn mạnh mẽ trong điều kiện khắc nghiệt. Những quả xương rồng chín mọng, đỏ rực trên thân cây xanh, không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại một thức uống đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.

Quá trình chế biến nước xương rồng bắt đầu từ việc thu hoạch những quả lê gai chín. Quả lê gai được rửa sạch và ép lấy nước, tạo ra một loại nước uống có màu hồng tươi bắt mắt. Nước xương rồng chứa một lượng nhỏ đường tự nhiên cùng với nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Đặc biệt, thức uống này có chứa taurine - một acid amino tự nhiên trong cơ thể, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Taurine giúp chống lại các gốc tự do, hỗ trợ đảo ngược tổn thương mô cơ và bảo vệ tế bào khỏi sự lão hóa.

Với màu hồng rực rỡ, nước xương rồng Phan Rang ngay lập tức thu hút thị giác và gợi mở hương vị tinh tế ngay khi chạm đến đầu lưỡi. Vị ngọt tự nhiên hòa quyện với một chút chua nhẹ, mang lại cảm giác sảng khoái, dễ chịu trong cái nắng oi bức của Ninh Thuận. Đặc biệt, thức uống này còn là món quà quý từ thiên nhiên, giúp giải nhiệt và cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Nước xương rồng Phan Rang không chỉ là sản phẩm từ sự sáng tạo của con người, mà còn là minh chứng cho khả năng thích ứng và vượt qua điều kiện khắc nghiệt của tự nhiên. Sự tinh tế trong cách chế biến và tôn trọng giá trị thiên nhiên đã tạo nên một loại đồ uống đặc trưng, làm nổi bật thêm bản sắc văn hóa và ẩm thực của Ninh Thuận.

Trên những triền cát bỏng rát, giữa cái nắng cháy da, ly nước xương rồng Phan Rang mát lạnh và thơm ngon không chỉ là thức uống mà còn là một phần của câu chuyện về sự kiên cường và sức sống mãnh liệt của vùng đất này.