Món đùi gà sốt tiêu xanh.

Đùi gà sốt tiêu xanh là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của tiêu xanh và chút ngọt dịu của mật ong. Phần đùi gà được nướng vàng giòn, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với nước sốt sền sệt từ tiêu xanh, tương ớt Hàn Quốc, và các loại gia vị tạo nên một hương vị vừa cay vừa ngọt, rất lạ miệng. Đây là món ngon phù hợp cho những bữa ăn cuối tuần hay khi bạn muốn đãi gia đình một bữa tiệc thật đặc biệt.

Nguyên liệu cho món đùi gà sốt tiêu xanh

• Đùi gà: 2 cái
• Tiêu xanh: 2 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Mật ong: 2 thìa canh
• Bột năng: 1 thìa canh
• Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa canh
• Nước tương (hoặc hắc xì dầu): 5 thìa canh
• Dầu hào: 4 thìa canh
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu xay

Các làm món đùi gà sốt tiêu xanh thơm nồng vị tiêu, ngon mềm từ trong ra ngoài.

Hướng dẫn cách làm đùi gà sốt tiêu xanh

1. Chuẩn bị và làm sạch đùi gà

Trước hết, anh nên chà xát đùi gà với muối để khử mùi, sau đó rửa qua nước muối pha loãng rồi xả lại 2-3 lần với nước sạch. Sau khi đã để ráo, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên đùi gà để gia vị dễ dàng thấm vào thịt.

2. Ướp đùi gà cho đậm vị

Trong một bát lớn, ướp đùi gà với hỗn hợp gồm:

• ½ muỗng canh muối
• ½ muỗng canh tiêu xay
• 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh dầu hào
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh mật ong

Trộn đều và để yên trong 30 phút cho đùi gà thấm vị.

3. Nướng đùi gà giòn rụm

Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút, sau đó cho đùi gà vào nướng trong 60 phút. Đừng quên lật đùi gà và quét thêm nước ướp sau 30 phút để da vàng giòn đều cả hai mặt.

4. Làm sốt tiêu xanh đặc biệt

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi băm. Tiếp theo, cho vào 250ml nước lọc, tiêu xanh, tương ớt Hàn Quốc, đường, dầu hào và nước tương. Khi hỗn hợp sôi, thêm bột năng pha loãng để tạo độ sệt. Đảo nhẹ nhàng rồi tắt bếp.

5. Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng, bày đùi gà lên đĩa, rưới sốt tiêu xanh nóng hổi lên trên. Trang trí thêm chút rau thơm nếu thích và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.