Bánh xèo Phan Rang – Đậm đà hương vị miền Trung tại Ninh Thuận.

Nếu bạn đã từng nghe đến bánh xèo miền Trung, thì bánh xèo Phan Rang ở Ninh Thuận chắc chắn là một phiên bản đặc biệt không thể bỏ qua. Không giống với bánh xèo của miền Nam có kích thước lớn, bánh xèo Phan Rang nhỏ nhắn hơn, vỏ giòn rụm và mang đậm chất dân dã của vùng đất đầy nắng gió. Hãy cùng tôi trải nghiệm qua món ăn này nhé!

Bánh xèo Phan Rang – Đặc sản của vùng đất nắng gió

Bánh xèo Phan Rang nổi bật với lớp vỏ mỏng, vàng ươm, được chiên giòn trên những chiếc chảo nhỏ. Điểm khác biệt lớn nhất của bánh xèo Phan Rang so với các loại bánh xèo khác nằm ở phần nhân.

Người dân Ninh Thuận thường sử dụng các loại hải sản tươi sống như tôm, mực và cá thay vì thịt heo, giá đỗ như ở nhiều nơi khác. Đặc biệt, mỗi chiếc bánh xèo đều được kèm thêm một ít hành tây, rau mầm, tạo nên sự tươi mát, cân bằng với vị giòn của vỏ bánh.

Bánh xèo được đổ từ lo than lửa với khuôn đất.

Cách làm bánh xèo Phan Rang

Những chiếc bánh xèo nhỏ xinh được làm từ bột gạo pha nước cốt dừa hoặc nước cốt bột gạo xay trực tiếp từ gạo Ninh Thuận. Bột sau khi chuẩn bị sẽ được đổ vào chảo nóng, kèm theo chút dầu để bánh có độ giòn hoàn hảo.

Khi bánh bắt đầu giòn, người làm sẽ thêm nhân hải sản tươi sống vào giữa, cùng với một ít giá đỗ và hành lá. Bánh chỉ mất vài phút để chín vàng, giòn rụm và tỏa mùi thơm lừng.

Thưởng thức bánh xèo Phan Rang đúng điệu

Điều tạo nên sức hấp dẫn không thể cưỡng lại của bánh xèo Phan Rang chính là nước chấm. Loại nước mắm chua ngọt đặc trưng của Ninh Thuận, pha với một chút tỏi, ớt và nước cốt chanh, tạo nên vị chua thanh nhẹ mà vẫn đậm đà, làm tăng hương vị cho từng chiếc bánh.

Bạn sẽ được thưởng thức bánh xèo kèm với các loại rau sống tươi ngon như xà lách, rau mùi, diếp cá, dưa leo và rau thơm. Cách ăn đúng điệu là cuốn bánh xèo cùng rau vào bánh tráng, rồi chấm vào nước mắm, cảm giác vị giòn tan của vỏ bánh hòa quyện với vị tươi ngọt của hải sản và rau sống làm tan chảy ngay đầu lưỡi.

Cận cảnh chiếc bánh xèo Phan Rang thơm ngon với lớp vỏ giòn tan và nhân hải sản tươi.

Một trải nghiệm đáng nhớ tại Phan Rang

Ngồi xuống bên một quán bánh xèo ven đường tại Ninh Thuận, nhìn những người bán hàng thoăn thoắt đổ từng chiếc bánh xèo nhỏ, nghe tiếng xèo xèo khi bột gạo chạm vào chảo nóng, cảm giác gần gũi và giản dị khiến bữa ăn trở nên đặc biệt hơn.

Giá cả cho một chiếc bánh xèo Phan Rang cũng vô cùng phải chăng, chỉ từ 5.000 đến 10.000 VNĐ mỗi chiếc, bạn có thể dễ dàng thưởng thức mà không lo ngại về túi tiền.

Địa chỉ thưởng thức bánh xèo Phan Rang ngon ở Ninh Thuận

Dưới đây là một số quán bánh xèo nổi tiếng tại Phan Rang mà bạn có thể ghé thăm:

• Bánh xèo Bé Diệp: Nằm ở khu vực gần biển Bình Sơn, quán có nhiều năm kinh nghiệm, chuyên phục vụ bánh xèo tôm, mực và đặc biệt là bánh xèo cá cơm.

  • Địa chỉ: Đường Lê Duẩn, Phan Rang – Tháp Chàm.

• Bánh xèo Cô Ba: Nổi tiếng với hương vị truyền thống, nước chấm đặc biệt và phong cách phục vụ thân thiện.

  • Địa chỉ: Đường 21 Tháng 8, Phan Rang – Tháp Chàm.

• Bánh xèo Cây Bàng: Nơi đây thu hút rất nhiều người dân địa phương và du khách với hương vị đậm đà, giòn tan.

  • Địa chỉ: Phường Đài Sơn, Phan Rang – Tháp Chàm.

Đến Phan Rang, Ninh Thuận mà không ăn bánh xèo thì là 1 điều lãng phí của cuộc đời.

Kết luận

Bánh xèo Phan Rang không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của Ninh Thuận. Với vỏ bánh giòn, nhân hải sản tươi ngon và nước chấm đậm đà, món bánh xèo này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai cho bất cứ ai đã từng thưởng thức.

Nếu có dịp đến với vùng đất nắng gió Ninh Thuận, đừng quên ghé qua và thử ngay món bánh xèo Phan Rang để trải nghiệm trọn vẹn hương vị của miền Trung thân yêu!